'11年のクリスマス

今年はイマイチクリスマスになっちゃった。（いきなり）

作ったというか、作ろうとしたメニューは

・ミートローフ
・サラダ（レタス・きゅうり・ミニトマト）
・ほうれん草とえりんぎのソテー バター醤油味
・オニオンスープ

です。

サイドには一切、手をかけずにメインで勝負みたいなメニューにしたんですけど…

　崩れた！！

　だけじゃなく。

　最初
　200℃ 30分で
　焼いたんです。
　…が、レアレア
　な仕上がりで。

　それで200℃
　30分追加して
　焼き時間２倍に
　したのに、
　卵が半熟…？？


ちゃんと中まで火が通ってるのかと思うと恐ろしくて…！
でも肉にはしっかり火は通っていたんですけど。

「オーブン予熱したか？？」
って？
もちろんしてますっっっ

オーブン不調なんでしょうか。。。

…で、焼けたミートローフはローストビーフみたいにそのまま置いて落ち着かせてから切らないと、旨味の肉汁が流出する　って言いますよね。
他のサイドメニューはテーブルに並べてしまってるし、夜遅くなって腹ぺこぺこなので、すぐに切ったんです。

案の定、透明な汁がどっ！と流れるわ、アチアチだから切りにくくて崩れるわ…

　

ソースはカルディの、「牛肉のための濃厚赤ワインソース」を使いました。
このソース、確かに濃厚で、甘くて深みがあってなかなか美味しかったです。

失敗ミートローフもソースにかなり助けられてんのか、不味くは無かったです。
ジューシーさがあればなあーーー

ミートローフの残りは、冷めてから切って冷凍しました。
やっぱり冷めてから切るとめっちゃ綺麗に切れましたよ…


食事と片づけが終わって、冷蔵庫を開けたら、です。
目の前にサラダのお皿が！！！
食卓に並べ忘れたんです。

その前に、えりんぎとほうれん草のソテーは仕上げの醤油を忘れてて、味付けはバターだけだし（塩コショウもせず）
なんか色々とグダグダ（汗）

元旦はお客さんが来るので抜かりなく！と思ってます。