スイートポテト

 昨日の今日は
 スイートポテト作りました！
 プレーンとシナモン味の。
 （写真はプレーンです）

 ちなみに昨日作ったマフィン
 ぽんすけさんが全部職場に
 持って行ってしまいました。

 昨日のマフィンで
 手作りおやつの楽しさに火も
 ついたところ
 ちょうど何週間も眠っている
 さつまいもがあったんです。
 大きいのが２本も。

今回は裏ごし作業がすごく 大変でした…
裏ごしなんてしたのは何年ぶりかな。もうやりたくない！
 
材料

さつま芋 大きいの２本
バター　30g
はちみつ15ccと三温糖大さじ２
牛乳大さじ５
卵黄２つ（１／４位はつやだし用）

さつま芋はレンジでチンして柔らかくして、フォークで荒くつぶしながら
バター・糖類を混ぜて
なじんできて、冷めてきたら牛乳と卵黄も入れてマッシュ
それも混ざったら
ザルとしゃもじを使って裏ごし。（これがものすごく時間がかかって腕が疲れました！）
オーブンシートの上に
レンゲとかスプーンを使って、四苦八苦しながら船の形っぽくして乗せて
上に卵黄の残りを水で溶いたものを塗って
180℃で20分ぐらい。
焼き上がりの４分ぐらい前にももう一度卵黄を塗りました。

裏ごしにも疲れたけど、その後の成型もなかなか難しかったです。
生地がペタペタくっ付いたり中に空気が入ったりして、綺麗にならないんですよね…
水溶き卵黄を塗りながら、表面はどうにか滑らかにしました。
みんなどうやって綺麗な形にしているんでしょうね。