大量しそ！

庭、それも芝生の上に ２本のしそ を生やしています。
先代はちゃんとプランターで育ててたんですが、そのこぼれ種が昨年は壁際（芝生の上）で育ち、今年はまた全然違う場所の芝生上に現れたんです。

うちは他にもしそ科の植物がいっぱいあるから…ミントとか。ひょっとしたら交雑しちゃってるかも知れませんが、一応 しそ として美味しく食べられています。

　

写真ではいまいち大きさが伝わりづらいんですが、めちゃくちゃでかいです！
一ヶ月前にものすごくバッサリ剪定したのに元以上の大きさに戻っちゃいました…

　
　



　地面に付いた枝を１２本
　収穫しました。
　
　これ…買うと結構するん
　ですよね。
　スーパーでは10枚が
　￥100とかするから…













　



きれいな葉をよく
洗ってテーブルで
乾かしている
ところ。


ペーパータオルで
拭いたら何枚にも
なるし労力もかか
るので、自然に
乾燥させました。







　


　しその葉が…
　すごい量（汗）

　前、千切りにして
　天ぷらにしたことが
　あるんですけど
　風味がかなり薄くて
　せっかくのしそが
　ちょっともったい
　なかったです。
　大量消費はできて
　良かったのですが。









　

今回は
「コチュジャンにんにく醤油
漬け」

たまたま冷蔵庫にあった
にんにく醤油に少し砂糖と
コチュジャンを入れて
タレを作りました。

みりん醤油漬けは作った
ことがありますが、これは
初めてです。

食べ頃は明後日以降位。
ご飯のお供に美味 しそ う。
（シャレじゃないですよ～）





　

ちょっと汚い葉とか、虫食いの多い葉とか新芽の部分だけを集めて、お昼の細麺のパスタに使いました。
これは…なんだろう？
ジェノベーゼならぬ しそベーゼ？それともしそペペロンかな？

ピーマンとベーコンとしめじをにんにくで炒めて、辛みは柚子胡椒使ってます。
味付けは塩コショウとパスタのゆで汁だけで、最後にみじん切りしたしそを絡ませてみました。
しその香りと味がすごく高くてすごく美味しかったです！