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結婚9年 おとぼけ主婦です。   家族の日常
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09072906.jpg 今晩のメニュー

 牛すじと夏野菜カレー


 3回以上ゆでこぼし、
 何時間も下茹でした牛すじ
 玉ねぎ 人参 じゃが芋 
 しめじを一緒に煮て

 食べる前に
 パプリカ ピーマン オクラ
 エリンギ を炒めて(オリーブオイルで)
サッと煮て合わせた夏のカレーに卵黄を乗せて。

煮る時にローリエを入れるのと
シナモンやナツメグ、すりおろしたしょうがやニンニクを少し入れて煮込むのと
市販のカレールーを数種類混ぜるのがうち流です。

キーマやビーフ、きのこ、トマトやかぼちゃ入りのラタトゥイユっぽい野菜カレー、全部微妙に作り方を変えます。
夫の要望に応じて、何日か前から毎回話し合って作っています。(食べ物に命掛けてる意気込みのぽんすけさんです)

今日のカレーは牛すじがトロットロ!
でも脂は少なめで胸焼けしなかったのが良かったです。

(何杯も食べちゃったので結局一緒か…)
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