今日もジェノベーゼパスタ

この間の残りの、冷凍のジェノベーゼソースを使おう！
と思ったので、またフェットチーネを手打ちしました。

今日は完全目分量で作ってみました。
前回はやや水分量が多めだったので
今回は卵の白身を少し減らしました。

でも、こねている時に水分が足りなかったので
水を少しずつ足して、ちょうどいい固さに調節しました。






ちょうど一人前！
もう私、パスタ打ちのプロかも知れぬ

両面をサッと焼いたベーコンを乗せて。

ジェノベーゼソース、冷凍していたから風味が落ちているのかな…
と心配していましたが、あまり変わっていなくて感激しました！


もう、当分ジェノベーゼソースにありつけません。
早くバジルが伸びるといいな…