バジルでペペロンチーノ

ペペロンチーノはよく作るんですが、また庭でとれたバジルを入れてみました。


　オリーブオイルに　にんにく輪切りを
　入れて弱火で熱しているところです。
　炒める というより　煮ている感じです。

　いつも、鷹の爪を常備していないけど
　昨日買ったので２本、輪切りにして
　入れました。

揚げちゃったら違う料理に
なりますよね。
（たまにやります）
ひたすら弱火で、煮ます。







　ウィンナーも入れてみました。
　本物なので、豚と香辛料の味。

　パスタを入れる少し前に
　みじん切りのバジルも入れて
　炒めました。

　パスタはあまり湯を切らないで
　入れてしまいます。
　乳化させるといいと聞いたので、
　フライパンを傾けて
　よく汁を混ぜてます。


味付けは茹で汁の塩だけ。
感想／うまかった！！