本格？カルボナーラ

ぽんすけさんが、最近ＴＶで見て気になったらしく

「本物のカルボナーラ食べたい！」

って騒ぐんです。
うちのは生クリームと卵１コとチーズを混ぜてソースを作るんですが、

「それじゃあ、クリームチーズパスタになっちゃうんじゃい！
本場イタリアのが食べたいんだい」

とか言うので、お昼に作りました。
似たようなものだし、私はクリーム味のが好きなんですけどね…


自分のだけサーモン乗せ。

材料
厚切りベーコン
パルメザンチーズ（半量はデパートのお高いのを使い、もう半分はスーパーの筒に入ってるの）
卵３つ（常温）

調味料
オリーブオイル
あらびきの黒こしょう


チーズはおろし、卵は泡立て器でよく混ぜて
チーズと卵と黒こしょうをボールに合わせて置いておきました。
パスタを茹でている間に
フライパンにオリーブオイルでベーコンを炒め、油を少しの茹で汁で乳化させ、
パスタの茹で上がる少し前に火を切ってそのまま置きます。（温度が高すぎるとよくないので）

パスタが茹だったら、湯を切ってフライパンに入れて
ベーコンや汁とあえます。

一息置いて冷めたら、チーズ卵のソースを上から少しずつかけながらあえて出来上がり。

卵入れすぎ？
と思ったけど、おいしかったです！