オイキムチ

今年、初めてきゅうりを作っています。
5株ぐらい、あればいいかなあ？と、庭とプランターで5株植えてるんですが…

きゅうりって、めっちゃくちゃ取れるんですね～！
知りませんでした！！


６月から、連日きゅうりがなるんですよ…
それも朝・夕の１日2回の収穫です。
人にあげても、食べても食べても減らないよーー

最初のうちはぽんすけさんと喜んで、毎日「もろきゅう」で食べてました。
が、飽きるし！

…で、水けを絞っていろんなサラダにしてみたり、時にはゴマ油で炒めてみたり。
一ケ月、毎日頑張ってきゅうりを食べています。

「ピクルス」も作りました。
浅漬けの素を買ってきて「浅漬け」も作りました。

それでもまだまだあるある！

というわけで、「オイキムチ」作ってみました。


キムチの素　を買ってきて、切ったきゅうりとあえるだけ♪

一応、きゅうりは塩でもんで少し置き、水洗いしてよく水けを拭いてから漬けました。
そのままだときゅうりから水分が出て、味が薄まるかな？と思ったので。


ビニール袋にきゅうりを入れて、キムチの素はそんなに入れてません。
全体に行き渡るかな？ぐらい。

袋の上から軽くモミモミし、空気をできるだけ抜いて冷蔵庫に数時間放置するだけ。


夕食直前、きゅうりだけを空いたジャムビンに移しました。
ビニールごと出したら見栄えがアレだし、皿に移したら食べ残した後に冷蔵庫で汁がこぼれたりしそうだし。



こんなテキトーなきゅうりのキムチ。
浅漬けだけどしっかり味が入って美味しかったです！

3本半漬けたのに、一晩で無くなってしまいましたと…

飽きてしまわないように、他の料理や漬物とローテーションしながら作ろうと思います。