黒めばる

近所の神社の前に、月に何度か魚屋さんが来ます。
青空魚屋？

そこの魚がとても良いのです！
本当に「今、そこで釣ってきました！」みたいな魚。
ひょっとして、漁師さんの行商なのかな？

今日は黒めばる（タケノコめばる）が売られていました！
地元で釣れるそうなのですが、スーパーでは見たことがありません。

２匹で430g　￥1,200
オマケして下さいました。

夜、煮付けでいただきました。

・酒と水
・砂糖
・みりん
・しょうゆ
・しょうが
の煮汁に
人参とごぼうとしいたけを入れて一緒に煮ました。

旬のお魚
おいしかったです。


前に食べたのが子供の頃
父が釣ってきたのを。
ものすごく巨大でした。
食べたことがないようなおいしさで
感動して食べました。

その時の味には及ばなかったけれど
やっぱり格別おいしい魚でした。
この魚を使うだけで「料亭の味」っぽく
なりますね！